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    电加热夹层锅的安全使用

    发布时间: 2019-11-26  点击次数: 215次
       电加热夹层锅也叫蒸汽锅、夹层蒸汽锅,主要用于糖果、糕点、蜜饯、饮料、制药、乳品、酒类、罐头、卤味等食品的加工。
     
      电加热夹层锅使用方法:
      1、开机使用前,检查一下导热油油位是否到达规定油位(夹层下150㎝)。
      2、将锅刷洗干净,投入物料。
      3、本机开机前,应先打开上边的注油阀。
      4、接通电闸,打开红色开关,将温度控制旋钮旋转到所需温度(多数180℃左右,不能超过280℃)即可进行正常生产。
      5、关闭电闸,关闭注油阀,可倾夹层锅,可转动手轮,使锅体倾斜,进行卸料。
     

    电加热夹层锅

      使用电加热夹层锅要注意以下事项:
      使用蒸汽压力,不得超过定额工作气压。
      进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开,直到有蒸汽溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
      蒸汽夹层锅在使用过程中,经常计算蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
      安全阀,可根据用户自己使用蒸汽的压力,自行调整.
      停止进汽后,可将锅底之直嘴旋塞开启,放光积水。
      溢流口不允许装阀门。
      可倾式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅,锅体加上的配件,建议采用熟热菜油,其他各处均采用30#—40#机械油
      安装完毕,对搅拌式夹层锅,夹层内必须加入导热油4/5满为止。再接通380V电源加入地线。  电线、插座要大于所用功率1.5倍。
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