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    啤酒杀菌锅降低生产成本,提高企业工作效率

    发布时间: 2020-12-17  点击次数: 153次
       食品在高温环境下,时间越长口感越差,啤酒杀菌锅价格低,营养流失越多,这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致,保持各点F值高度一致,这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速,啤酒杀菌锅以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境,这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理,极大限度减少杀菌时间。
      啤酒杀菌锅采用双罐热水循环进行杀菌,事先将杀菌罐内的水加热到灭菌所要求的温度,从而缩短了灭菌时间,提高了工作效率。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用,节省了能源、时间及人力、物力的消耗,降低了生产成本。杀菌时两罐体作为灭菌罐交替使用,同时提高了产量。针对软包装产品,特别是大块头包装,热穿透速度快,杀菌效果好。
      啤酒杀菌锅灭菌工艺优点
      1、杀菌工艺水储存在热水上罐,可提前预热升温,杀菌时用水泵打入到杀菌锅内,使产品升温非常速度,从而缩短了灭菌时间,提高了工作效率。
      2、杀菌过程中产品完全被水浸没,温度能全面渗透到产品中。
      3、整个过程中避免了产品与空气接触,锅内不存在空气冷团,新设计的优良的循环系统,包装锅内热分布均匀,杀菌温度精确到正负0.5度,避免产品蒸煮过度或灭菌不透彻的现象。
      4、杀菌工艺水杀菌完成后可回收到热水上罐,有效利用工艺水预热,降低蒸汽使用量,缩减杀菌成本。
      5、平滑温和但快速的降温冷却,避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产生。
      6、全自动控制系统,电脑PLC内可存储多个杀菌公式,以便选择使用。
      7、温度控制稳定。采用新设计的液流切换装置,食品杀菌锅使工艺水上、下、左、右不断的切换式循环流动,咸鸭蛋杀菌锅功能特点,杜绝了杀菌过程中出现的死角现象,产品品质得到保证。

    啤酒杀菌锅

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