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    这就是高压蒸汽灭菌锅的正确使用方法

    发布时间: 2021-12-10  点击次数: 197次
      电加热杀菌锅两种杀菌方法:
      热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是最均匀。
      淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀*,而且升温和冷却速度迅速,能全面快速稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。

      高压蒸汽灭菌锅的正确使用方法?
      1、加水:
      先将排水阀关闭,调整总阀至“全排”。然后,开启进水阀,放蒸馏水至蒸汽发生器内,待水进至距水表顶端大约1~2cm处时,关闭进水阀,并将总阀调至“关闭”。
      2、装锅:
      将待灭菌物品装入锅内,注意不要塞得过紧过满,盛有培养基的三角瓶和试管应立放或适度倾斜.以免灭菌过程中培养基污染棉塞。
      3、关门:
      按顺时针方向转动紧锁手柄,使撑挡进入门圈内。然后旋动八角转盘,使门和垫圈密合,以灭菌时不漏气为度,不宜太紧,以免损坏垫圈。
      4、通电加温:
      待电源控制开关的旋钮旋至“开”处,电源指示灯亮,表示已通电,然后再按灭菌物品所需灭菌汽压将旋切旋至合适处。此时电热指示灯亮,表示已通电加热。


    电加热杀菌锅

     

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