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2升雪花啤酒1200型双并联式青岛啤酒杀菌釜
产品时间:2019-04-11
2升雪花啤酒1200型双并联式青岛啤酒杀菌釜
高压杀菌锅采用高温,高压热水的原理,作多种食品的高温,快速杀菌处理,食品在装置内连续缓慢回转,使得热传导更迅速更均匀,缩短杀菌时间,从而达到高温、短时杀菌效果,稳定产品品质,广泛应用于休闲食品,肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广,大中小型企业均能使用,并能满足生产需要

2升雪花啤酒1200型双并联式青岛啤酒杀菌釜

2升雪花啤酒1200型双并联式青岛啤酒杀菌釜
啤酒杀菌锅即是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力。因此,在杀菌时升温过程中,啤酒杀菌锅,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加 0.5 ~ 0.8 个大气压。特经过杀菌后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

水杀工作原理

将灌装好的产品装篮送入灭菌釜中,釜门关闭。然后釜门通过三重安全联锁保证安全。在整个灭菌过程中,门是以机械方式锁紧的。

灭菌过程按照输入微处理控制器PLC的数据自动进行。

在灭菌釜的底部保留适量的水。如果需要,这部分水可在升温的开始阶段,自动注入。对于热灌装的产品,这部分水可以在热水罐中首先预热然后注入,在整个灭菌过程中,这部分水通过高流量泵反复循环,自上而下地对产品进行喷淋加热。蒸汽通过热交换器的另一个回路,根据温度设定值,对温度进行调整。然后,水流通过灭菌釜顶部的分布盘均匀地、自上而下地淋在整个产品的表面。这样就保证了热量的均匀分布。淋洗过产品的水在容器底部收集,并经过过滤器和收集管后流出。

在升温和灭菌期间,由程序自动的控制阀门,将蒸汽导入热交换器的初级回路中。冷凝水自动地从疏水阀中排出。由于冷凝水未受污染,可被输送回锅炉中使用。

在冷却阶段,向热交换器的初始回路中注入冷水。冷水由位于热交换器入口的自动阀调节,通过程序控制。

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