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黑龙江真空玉米延长保质期杀菌锅生产流程
产品时间:2022-05-12
黑龙江真空玉米延长保质期杀菌锅生产流程

小型熟食灭菌锅,高温杀菌锅的生产中,重要的是温度和压力。水浴式的高温杀菌锅俗话说就是泡在水里面的,食品杀菌锅双锅并联水浴式高温高压杀菌锅有全自动的和半自动的,如果是给鸭蛋进行高温杀菌,温度一般是121度,保持45分钟。一般是25分钟以上,一般的客户都是在半个小时左右。小型熟食灭菌锅不仅可以灭菌熟食,还可以杀菌植物蛋白饮料,以及八宝粥辣椒酱等产品

黑龙江真空粘玉米延长保质期杀菌锅生产流程

黑龙江真空玉米延长保质期杀菌锅生产流程

包装技术,就是将玉米放在厚的薄膜袋中,通过机械作用,将袋中的空气抽除,形成真空,因为造成食品腐败的细菌大部分必须有氧气才能存活,在真空状态下,有氧菌的活动大大减少,从而达到保存食品的目的。

  一、工艺流程:
  原料验收→剥皮→去杂→分级整理→清洗→蒸煮→冷却→沥干→真空包装→杀菌冷却→检查装箱→入库贮藏
  二、技术要点:
  采收:一般鲜食玉米要求鲜棒无虫蛀、无病变籽粒,穗形整齐,无严重缺粒,采收时期为授粉后22~26天,此时籽粒体积达到,胚乳糊状,粒顶将发硬,籽粒可掐出少许浆水。
  剥皮、去杂、分级整理:剥去苞叶,去除花丝、秃尖及虫蛀部分,按产品要求进行分级、整理。
  清洗:用清水洗净棒体,去除附着的花丝、杂质等。
  蒸煮:沸水煮15~20分钟,或用蒸汽蒸40分钟,要求玉米棒完全熟透。
  冷却:一般采用风冷等自然冷却方式,不要用水冷,因为容易滋生杂菌。
  真空包装:根据包装规格要求分别装袋,可以每袋装1穗或2穗,但不可过多,否则容易造成真空封闭不严。装袋完成后放入真空包装机内进行包装。
  杀菌冷却:对包装完成产品,检查无漏气后,进行高温高压灭菌,灭菌条件为升温10分钟,保温25分钟,然后打入反压进行冷却,杀菌温度一般为119℃。
  检查装箱入库:降温结束后,打开杀菌锅,检查有无破袋并挑出,装箱入常温库贮藏。

玉米杀菌锅是为延长食品的保存期,需对食品进行高温短时间杀菌或灭菌,既杀灭食品中可能的致病菌,又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。该系列杀菌锅结构合理, 密封性好, 启闭省力, 操作方便, 安全可靠. 性能稳定, 并配有压缩空气管系, 以压缩空气的反压力作用。

杀菌锅售后
1、生产周期:一般需要10-40个工作日,根据客户定产品的型号和数量决定。
2、关于型号:客户根据所做产品的类别,产量,包装形式选择适合自己的型号
3、关于材质:现有碳刚和不锈钢两种,碳刚的容易生锈,现在用的客户比较少。不锈钢又分为304和316两种级别。
4、关于客服:一对一服务 设备采购后有专门的技术人员上门指导调试。

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