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豆制品杀菌设备手工板鸭高温高压杀菌釜
产品时间:2021-04-28
豆制品杀菌设备手工板鸭高温高压杀菌釜
结构:杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。
特性:配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

豆制品杀菌设备手工板鸭高温高压杀菌釜

豆制品杀菌设备手工板鸭高温高压杀菌釜

无论是什么东西放时间长了都会坏,这是我们日常生活中司空见惯的,但是我们很少去想东西为什么会坏,其实罪魁祸首就是细菌,细菌繁殖引起食物变质,所以想要食物不坏,我们很多时间都是放冰箱冷藏,从而起到抑制细菌繁殖的作用,但是想要解决这个问题就需要把细菌杀死。

这就需要用到商业杀菌设备——杀菌锅

豆制品杀菌设备操作规程
1、机手拿出摆放票后,盖好箅子盖,拨去销钉,机手与进出锅人员将半成品小
车对好轨道,均匀平稳地向前推进,如果轨道接口处不平,可在小车两侧站两人,用手抬起底盘,向前滑上轨道之后推入锅中;
2、三车半成品入锅均匀后,放好挡铁;
3、关闭锅门,放好锅门安全挡铁;
4、控制板面设置;
5、打开主电源,24V电源开关;
6、按照所进的半成品工艺参数,调出参数设定画面;
7、按“程序启动”数秒后控制面板自动显示所需程序;
8、同时做好《单机运行记录》和白板记录;
9、开始升温时,多注意观察玻璃管水位是否到位;
10、升温结束刚开始恒温时,和控制面板同步记录好恒温开始时间,并确认此

高温水杀菌,压力和温度可以独立控制,压力不影响温度的均匀和热分布,何时加压,加多少只和产品及产品的包装有关,也就是说压力是为了保证不胀袋。

对应软包装食品,采用过热水杀菌,进热水温度一般小于100度,升温开始压缩空气加压,到121度时压力不小于1.5公斤,一般就不会胀袋。

 


诸城衡石机械期待与您合作,帮你解决分析食品杀菌工艺——姚小娜

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