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香铁鹌鹑蛋小型的食品杀菌锅杀菌方式
产品时间:2019-09-16
香铁鹌鹑蛋小型的食品杀菌锅杀菌方式
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点

香铁鹌鹑蛋小型的食品杀菌锅杀菌方式


香铁鹌鹑蛋小型的食品杀菌锅杀菌方式
俗话说:"要吃飞禽,鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉和蛋,味鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,有 "卵中佳品"、"动物中的人参"之称,它椭圆形的模样,个体很小,一般只有5g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有护肤、美肤等作用。

期盼着食品安全得到保障,是广大消费者当前的心愿。食品进入超市前要进行高温杀菌,高温杀菌方式分为水浴式杀菌、喷淋式杀菌、蒸汽式杀菌。其中水浴式杀菌方式的优势是杀菌温度均匀、杀菌无死角、高温灭菌时间短,杀菌温度高节约能源。

杀菌锅的杀菌方式
分有三种:
1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。

2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是最均匀。

3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。

4、水汽混合式杀菌:这种方式杀菌由法国推出,巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合,锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用,蒸汽直接进入国内,真正实现短时高效、节能环保并适合特殊产品的杀菌。

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