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烧鸡抽真空后杀菌时间 扣肉杀菌釜
产品时间:2021-04-28
烧鸡抽真空后杀菌时间 扣肉杀菌釜
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点

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真空包装后如果不灭菌,几乎不会延长熟食品保质期。因为熟食品水分很大,且营养丰富,极易滋生细菌,这个我做过实验,有时真空封装后反而加速了某些食品的腐败。但是如果真空封装后,采取了灭菌措施,根据不同的灭菌要求,保质期限从15天到360天不同。譬如奶制品,大约真空封装微波灭菌后,15天内可以放心常温保存,熏鸡制品真空包装后高温灭菌,可以保存6-12各月,甚至更长时间。

烧鸡抽真空后如何杀菌 扣肉杀菌釜 豆干杀菌锅杀菌多长时间

我公司生产的杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

豆腐干加工中,由可细菌芽胞耐热性很强,必须用116℃以上的温度灭菌,故需要采用高压灭菌器或装置进行灭菌。高压灭菌是在完全密封的高压杀菌器中进行,常用温度为110~121℃。一般用豆干杀菌锅,为了提高杀菌的效果,现采用连续高压杀菌锅、高温短时杀菌锅、水封式高压杀菌锅和无菌装罐等技术。
杀菌锅的作业必须适当,以确保容器经杀菌后达到商业无菌。诸城衡石机械欢迎您前来考察合作,我们为客户提供免费的杀菌实验 ,如果您不方便过来,可以把产品寄过来方便实验。

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