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羊汤高温杀菌锅
更新时间:2024-01-25
羊汤高温杀菌锅分有三种:
  1、热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。
  2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀。
  杀菌锅广泛的用途是用在食品、医药领域。具体细分为肉类、蛋品、海产品、鲜玉米、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋、饮料乳品等食品及包装的高温杀菌。
 
  杀菌方式
 
  分有三种:
 
  1、热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。
 
  2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀。
 
  3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀*,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。
 
  4、水汽混合式杀菌:这种方式杀菌由法国推出,巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合,锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用,蒸汽直接进入国内,真正实现短时高效、节能环保并适合特殊产品的杀菌。
 
  罐体结构
 
  分有三种:
 
  1、单罐杀菌锅
 
  2、双层杀菌锅
 
  3、双锅并联式杀菌锅
 
  4、立式杀菌锅
 
  5、电汽两用杀菌锅
 
  6、旋转式杀菌锅
 
  羊汤高温杀菌锅  羊汤高温杀菌锅
 
杀菌锅分类:
 
  1、按形式分:卧式杀菌锅、立式杀菌锅、回转式杀菌锅。
 
  2、按加热方式:蒸汽杀菌锅、电加热杀菌锅、电汽两用杀菌锅
 
 

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