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甜玉米水浴杀菌锅 白切鸡灭菌釜900型
产品时间:2020-04-15
甜玉米水浴杀菌锅 白切鸡灭菌釜900型
主要适用于罐头(如:肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头 )及需要高温杀菌的蛋白饮料(如:牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、煮袋等。特别适合软罐头类(如:火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等)。玻璃管,马口铁罐,PP瓶、HDPE瓶,铝箔袋,透明袋,真空袋,高温蒸煮

甜玉米水浴杀菌锅 白切鸡灭菌釜900型

甜玉米水浴杀菌锅 白切鸡灭菌釜900型

衡石机械全自动双层水浴杀菌锅特点:
1、1)工艺水首先在热水罐内加热到所需要的杀菌温度甚至略高些,(以121℃杀菌为例,热水首先升到121℃,到杀菌锅内温度一般在106℃-110℃左右)。这样就减少了热水在杀菌锅内的升温时间,达到了快速升温的目的,尽大限度的保持食品的色泽口感。同时杀菌后热水回收到上罐,达到了节能降耗的效果。
2)热水罐内设有消音装置,布局合理,符合流体动力学,有效减小了热水在升温(尤其升温到80℃-90℃)过程中的爆破声响。

1)杀菌锅喷淋管口径和钻孔数量经严格计算,确保了热分布更加均匀。
2)杀菌锅内蒸汽扩散管贯穿杀菌锅的整个长度方向,喷气孔孔径和数量符合美国联邦食品法规CFR113条款和美国食品加工业协会26-L公报规范要求。即达到进出口横截面积1.5-2倍要求。既能保证蒸汽流通顺畅又不造成蒸汽阻流导致偏流,确保热分布的均匀。
3)杀菌锅底部有挡水板,防止冷水柱进入后剩余水蒸汽瞬间凝结,锅内压力瞬间失压,引起涨袋现象。
4)液位计、循环管口均有滤网,防止物料及杂物落入管道内堵塞管道,甚至进入泵体及阀门之中,导致泵壳破裂以及阀门关闭不严。
3、底部抽水管口布局合理,平横抽力,使热分布更加均匀。

4、 热水罐进水、杀菌釜进水、回水都通过水泵抽水而不是用压缩空气,缩短了整个杀菌运行过程的时间,节约压缩空气量、提高效率。管道、泵及阀门选型合理,更加符合流体力学的科学原理,保证了整个杀菌过程的快速升温,快速降温,以减少杀菌过程给食品造成大的口感及营养成分的破坏。
 

 

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